猪皮红毛亮就好吗？

由于猪“皮红毛亮”给人一种健康的感觉，许多生猪收购者在收购生猪时，如果生猪皮毛粗糙，没有达到“皮红毛亮”效果，就会压低收购价格。实际上养殖过程中如果使用有机微量元素，就可以有效达到以上效果，有效地促进猪只健康生长，充分发挥猪的生产潜能，如增加3价铁就能通过增加血中的红细胞和血红蛋白，使猪的生长健壮，表现出自然而然的皮肤红润；与此同时，如增加3价锌也能通过酶的作用，促使猪的上皮组织完整性得到改善，进而使皮毛色泽改变，毛色发亮。另外，仔猪补铁补硒也会使皮红毛亮，体壮贪长，增重显著，而且所用药剂成本不高。补铁补硒的方法是仔猪生后3天注射铁钴针剂，同时注射0.1%亚硒酸钠、维生素E合剂0.5毫升／头。第10天再补注1次。

但是，实际生产中，为了使生猪看起来具有皮红毛亮的商业特征，有些饲料厂家在饲料中添加砷制剂，饲料中添加有机砷可以促进猪的生长，同时使猪的皮肤发红。不过饲料品质低加多少有机砷对猪的长势也不会好；甚至，砷制剂多了反而会影响猪肉质量，甚至影响到人的健康，因为有机砷有砒霜的剧毒性。不少饲料厂家为了迎合养殖户“皮红料好”的错误认识，常常超量添加有机砷，并且在其产品广告中宣传猪吃了此料“皮红毛亮”。随着WTO的加入，环保的需要，国家已经出台了政策限制“有机砷”的使用。